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5 porções.

Bife Acebolado

Bacalhoada-5 porções

Ingredientes para 5 porções :

  • 350 gramas de Bacalhau
  • 280 gramas de batata
  • 50 gramas de cebola
  • 50 gramas de pimentão verde
  • 350 gramas de tomate para o molho
  • 100 ml de leite
  • 50 gramas de ricota
  • Sal, pimenta e tempero a gosto


    • Modo de Preparar

    Cozinhe o bacalhau para tirar o sal e troque sempre a água.
    Desfie o bacalhau, cozinhe a batata e passe os dois juntos no espremedor.
    Misture com o pimentão picado e a cebola picada.
    Coloque tudo em uma forma e misture com a ricota e o leite.
    Leve ao forno para dourar.

      Como fazer o molho de tomate:
    • Cozinhe os tomates e bata no liquidificadorr.

    • Retire a mistura quando ela adquirir uma consistência de molho.

    • Espalhe o molho sobre a bacalhoada.

    SOPA CHINESA COM FRANGO (05 porções)

    1. Ingredientes:
    2. 250 gramas de frango
    3. 100 gramas de batatas
    4. 100 gramas de cenouras
    5. 2 colheres de shoyo
    6. 100 gramas de ricota
    7. 03 ovos
    8. 50 gramas de macarrão cabelo de anjo
    9. 01 colher de farinha de trigo
    10. 01 colher de cebola
    11. 200 gramas de acelga
    12. Modo de preparar
    13. Retire toda gordura do frango e o corte em cubos. Cozinhe o frango com água, sal, cebola e asafrão à gosto. Misture o caldo do frango com 1 litro de água, batata, cenoura, acelga e o macarrão quando estiver tudo bem cozido acrescente o shoyo, a ricota, farinha de trigo e o ovo penerado. Sirva tudo com o frango.

    ARROZ COM FRANGO--05 porções

    1. Ingredientes:
    2. 120 gramas de arroz
    3. 300 gramas de peito de frango
    4. 150 gramas de cenoura picadinha
    5. 50 gramas de cebola
    6. 150 gramas de tomate
    7. Modo de Preparar
    8. Retire toda a gordura do peito de frango, pique o frango em pedacinhos, cozinhe com água, asafrão, cebola picada e sal.
    9. Reserve em uma panela com água e cozinhe a cenoura picada, acrescente o tomate picado e sirva!

    CAMARÃO COM CREME DE MORANGA--05 porções

    1. Ingredientes:
    2. 300 gramas de camarão
    3. 200 gramas de tomate
    4. 100 gramas de cebola
    5. 01 limão
    6. Modo de Preparar
    7. Limpe o camarão e deixe por alguns 10 minutos no limão com água. Retire a água coloque a cebola e os tomates picados ou se preferir o molho de tomate, sal e coentro à gosto.
    8. Creme de Moranga
    9. 300 ml de leite desnatado
    10. 300 gramas de moranga
    11. Modo de Preparar
    12. Retire a casca da moranga e a corte em pequenos pedaços, cozinhe com o leite e bata no liquidificador só a moranga para que fique mais consistente.

    CAÇÃO A BAIANA--05 porções

    1. Ingredientes:
    2. 259 gramas de cação
    3. 200 gramas de tomate
    4. 100 gramas de cebola
    5. 50 gramas de pimentão verde
    6. 200 ml de leite de coco light
    7. Modo de Preparar
    8. Divida o cação em 5 pedaços de 50 gramas cada, junte com o tomate (sem sementes) picado, cebola e pimentão. Coloque leite de côco e a mesma medida de água, coloque tudo em uma forma e leve ao forno por 30 minutos, acrescente cheiro verde e sal a gosto.

    MINI MORANGA--05 porções

    1. Ingredientes:
    2. 250 gramas de camarão limpo
    3. 300 ml de leite desnatado
    4. 100 gramas de requeijão light
    5. 20 gramas de queijo ralado
    6. 02 colheres de farinha de trigo
    7. Modo de Preparar
    8. Tire a tampa das cinco morangas pequenas e retire as sementes, coloque na panela com água e sal para cozinhar. Depois que as morangas estiverem cozidas preencha com o molho de camarão.
    9. Modo de preparar o Molho de Camarão
    10. Limpe o camarão e deixe por 10 minutos na água com limão ou vinagre, depois coloque numa panela com 1 colher de cebola ralada, deixe o leite desnatado ferver e acrescente o requeijão, o queijo ralado, a farinha de trigo, asafrão e sal a gosto.
    11. Coloque o molho dentro das morangas pequenas e sirva!

    PANQUECA DE FRANGO COM MOLHO BRANCO--05 porções

    1. Ingredientes - recheio
    2. 500 gramas de peito de frango
    3. 01 colher de alho
    4. 01 colher de cebola
    5. Modo de Preparar
    6. Tire toda a gordura do peito de frango e cozinhe com água, sal, alho, cebola e asafrão a gosto. Quando estiver cozido desfie e reserve.
    7. Ingredientes – Massa:
    8. 300 ml de leite desnatado
    9. 05 ovos
    10. 200 gramas de farinha de trigo
    11. 01 pitadas de sal
    12. Modo de Preparar
    13. Bata todos os ingredientes no liquidificador e faça as massinhas, coloque-as na frigideira, cada uma deve pesar 30 gramas de massa e 30 gramas de recheio.
    14. Molho Branco - Ingredientes:
    15. 200 ml de leite
    16. 40 gramas de cebola ralada
    17. 40 gramas de farinha de trigo
    18. 01 pitada de sal
    19. Misture todos os ingredientes, leve ao fogo para engrossar e sirva com queijo ralado.

    FRANGO COM QUIABO --05 porções

    1. Ingredientes:
    2. 400 gramas de peito de frango
    3. 100 gramas de cebola
    4. 20 gramas de alho
    5. 400 gramas de tomate
    6. MODO DE PREPARO
    7. Tire a gordura do frango leve para cozinhar com o alho a cebola açafrão cheiro verde e sal a gosto. Desfie e reserve.
    8. “Quiabo”
    9. 700grs. de quiabo.
    10. Cozinhe com 1 litro de água, 200ml de vinagre, escorra e junte com o frango.

    LINGÜIÇA LIGHT COM FAROFA--05 porções

    1. Ingredientes:
    2. 250 gramas de lingüiça de peru light
    3. 200 gramas de tomate
    4. 50 gramas de Cebola
    5. MODO DE PREPARO
    6. Corte a lingüiça em rodelas, junte com o tomate a cebola e leve ao fogo por 20 minutos. Reserve.
    7. FAROFA
    8. 20 gramas de Cenoura
    9. 20 gramas de pimentão verde
    10. 20 gramas de pimentão vermelho
    11. 15 gramas de uva passas
    12. 150 gramas de farinha de milho
    13. MODO DE PREPARAR
    14. Rale a cenoura e junte com o pimentão as uvas passas leve ao fogo para murchar acrescente a farinha de milho. Sirva com a lingüiça.